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: Y4 W# s; l$ g8 g4 Y& C[材料]
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低筋麵粉50克、玉米粉10克、糖粉120克、奶油40克、全蛋120克、蛋白80克、杏仁片250克。
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[準備工作]6 h7 w2 N/ \+ N) C; H3 j) s2 q/ p* B
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低筋麵粉、玉米粉、糖粉過篩3次備用。烤箱以160度預熱20分鐘。 . |. w  Y& g% ?7 ^; m  {

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* A# F- T$ u. ?1.加粉
4 D1 h% f) l% C& y3 P  \; o( a將全蛋、蛋白打散。過篩的低筋麵粉、玉米粉、糖粉分次加入蛋液攪拌均勻。
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2.添油 5 t) P% a+ P; c4 F. |9 Y
將融化的奶油加入做法1，隔水加熱至70度左右。(手指觸碰麵糊會有灼熱感即可熄火)
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3.烘烤 + }0 s' H9 q& h/ v2 [" m
杏仁片倒入麵糊拌均，將杏仁麵糊均勻且不重疊平攤在烤盤上，以160度烤20分鐘。 5 K! W! m; t7 {* t, a
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- w/ P/ {7 P0 p[備註]
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麵糊隔水加熱後的溫度和時間，會影響到麵糊的濃稠度，若太稠則不易攤平，也會影響烘烤後的酥脆感。
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楼主说的做法简直太专业了，本人学不来啊。还是买着吃更方便些

终于找到了.看似简单.我对自己有信心可以做得好.谢谢分享!