窝头棒打黄鱼

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　　原料：黄鱼一条1斤半左右，窝头、鸡蛋1个、葱、姜、蒜、花椒、糖、酷、小香葱。
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　　做法：1.打一个鸡蛋，将黄鱼全身均匀的粘上蛋液。! W. t# C/ i8 |

! z  \* |6 ?- I( T% k1 [　　2．锅内倒入油，油六、七成热,把粘好蛋液的黄鱼下锅炸至金黄。! W% j% \# |: `4 N+ }
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　　3.锅内放入葱、姜、蒜、糖、醋，盖锅盖焖。
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& d% z' }2 n5 C1 M% c% [( g/ J　　4.锅内放酱油放水没过鱼，放花椒大火开锅后转中小火，待汤汁收好,放少量盐。; m8 z3 `0 R. R% J- {

# U8 Q- _# N0 X0 ^　　5.鱼盛入盘中，把窝头切成一厘米正方长条码放在鱼身上。
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* g7 U3 n3 W! S8 G( z8 S% w　　6.汤汁勾薄芡淋在鱼和窝头棒上最后散上小香葱末即可。