一、岐山臊子面：始于周代，制作时以大肉“臊子”加黄花、木耳、豆腐、海带及鲜味的底菜、漂菜烹汤浇面而成。
　　臊子即肉丁，特点是“香而不腻，色味俱佳”，所谓“宝剑锋自磨砺出，梅花香自苦寒来”，想要达到此等境界，肉丁们可谓历经艰辛：首先是同骨头一起被放在一口其下烈火熊熊的巨大铁锅里煮，待肉煮烂了以后捞出来，剔除骨头，将肉剁碎了裹在纱布里，最后还要如此这般的“上大刑”。经过种种磨难，出类拔萃的肉丁终于“诞生”了。
　　在宝鸡小吃中不可或缺，来了宝鸡，一定要吃一碗正儿八经的岐山臊子面。遍布城乡、随处可见的岐山面馆自然差可告慰，想吃到原汁原味、地道的臊子面就只有专程到民俗村去一趟了。传统的岐山面“薄、筋、光、香、酸、辣、煎、稀、旺”的种种特点一样都不缺，会令你吃的心服口服，感到不虚此行。

见过很多，但是没有吃过正宗的，不知道正宗的什么味道

没图片让俺感受下吗，听你说的很好很强大啊！真想吃~

没图看，印像不是很深，不过臊子面一直是我喜欢的一种面食

俺喜欢油泼辣子面，红红的，看着就让他人胃口大开

这个东西应该让人胃口很好哦，谢谢楼主的介绍

薄、筋、光、香、酸、辣、煎、稀、旺  这几个字是精粹呀，做不出来。