( D* z/ g) G2 A9 G菜 名：
/ |. n. n4 z, c* W# [芙蓉三鲜
3 d  l! |! F0 R, a主 料：$ H) i, v/ c5 n8 C
鸡腿两个，瘦猪肉80克，净鱼肉80克，菜心5棵，水发香菇一朵6 J+ `* V" i7 @+ d! U7 s" R' r( Y1 [
配 料：
3 ]% S! c' D# O8 l. M2 @# ]精盐5克，料酒15克，味精2克，葱姜20克，鸡蛋清120克，干淀粉15克，色拉油1000克% M, A( k$ r) e  {. v& S. u
做 法：% R5 |5 ]& |  }% D3 F" ?- K
1、将鸡腿出骨后皮朝下放平，用刀在鸡肉上面交叉斩一遍，深度为鸡肉的2/3，猪肉和鱼肉一起剁成米粒状，加精盐、料酒、味精、葱姜汁拌和均匀，用刀来回斩两遍，然后剁成长宽均为3厘米的块。2、将鸡蛋清打成发蛋，再加干淀粉抽打上劲。3、起锅上火，加入色拉油，待烧至四成熟时，将鸡块分别挂满发蛋糊，逐个下入温油锅中，待外壳稍硬微黄时捞起沥油，然后整齐地摆放于品锅中，放入油菜心，摆上冬菇片，加入清汤、精盐、味精、上笼蒸4O分钟即可。4 U! z" I8 S) y$ O" g6 ^
特 点：1 l7 R: |' R& n; j! ^6 F! G5 r
鲜香、味醇
& S/ t$ x* \7 ]. ~8 M营养价值：0 h* [& s4 m: Q3 X) R$ A
滋肝养心、温脾和胃

您这图片也太强了吧！！！, {1 w8 N& D/ _5 Q" |" d1 b; H, q

9 f1 _" p. p- M1 c- \  Y' H8 \/ a黑白的啊！