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杞芒蒸肉饼

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-17 22:28  只看该作者
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杞芒蒸肉饼

" H" e. m! {( r/ U0 g

2 ~1 i" u7 W- D美食材料- {% w8 A+ A8 P2 v. g. Q7 E
芒果100克，瘦肉100克，生姜10克，枸杞5克。花生油10克，盐5克，味精5克，胡椒粉少许，干生粉适量。 , b" A" l' S* X0 l5 |, G5 b. [

3 @; _4 I8 l7 y1 a; K/ _" |美食做法
) Y0 Z! o, @, P5 s) W1、芒果去皮起肉切丁，瘦肉剁成泥，生姜去皮切米，枸杞泡洗干净。0 J0 _" e9 q. h1 ~% Z- T: E7 q2 n
* \1 X$ L; o, R" f
2、瘦肉用碗装上，调入盐、味精、姜米、胡椒粉、干生粉、打至起胶。倒到碟内成饼形，上面撒上芒果丁，枸杞待用。( u! q) b5 c7 D5 c# n' F( k! [
- ^7 L* S% r# }: M( J$ R
3、蒸笼烧开水，放入肉饼用旺火蒸8分钟拿出，淋上麻油即可。
* K/ {: C& {% n
# a/ R  U9 v4 X* U; M烹饪要点
, i! o  W: b* k# m& p0 Y/ |猪肉要以三分肥，七分瘦的肉为最佳

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