豉味蒜蓉煎虾

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-18 01:05 只看该作者

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豉味蒜蓉煎虾

* H1 D; J: k' h9 \$ z& x* S; L

菜名：
豉味蒜蓉煎虾# @. G7 z, c$ U' ^( K$ p( P6 K
主料：1 H. O% \/ e. O* G4 u
中虾1/2斤（320克），蒜蓉2汤匙，生粉、生抽各1汤匙，糖1/2茶匙。, p" J2 t+ j+ r: h& C0 e, n& C
配料：
腌料：生抽2汤匙，胡椒粉少许。9 g- N6 m, N+ z2 M( G! O' p
做法：# `; A/ U, ~ h) e/ E7 r8 r$ m. p
1、中虾连壳冲净，去黑肠，隔干，拌匀腌料待5分钟，隔去腌料。2、烧6汤匙油，生粉撒于虾上，即放油内用中猛火煎熟，取出。3、锅内倒剩1汤匙油，爆香蒜蓉，虾回镬，加生抽及糖炒至干身便成。
备注：
制作时间：25分钟& C! D3 h, C l/ C
分量：4人
生粉将虾包裹住，就能保存原汁原味。

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