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  c2 t8 ~$ O. `菜 名：
+ R* b) r: M# N海皇豆腐羹
" H, f* D; t6 w4 Q主 料：
5 J# [# N! u1 g* b) [3 D; z布包豆腐2件，蟹肉、带子、鲜虾仁、斑肉、鲜草菇、白菌、菜远、红萝卜各1两（约40克），蛋白1只量，生粉1汤匙，清水（或上汤）3杯，白酒1茶匙，胡椒粉、麻油、盐各少许。
: t5 a# N5 i3 B$ }* a配 料：5 d; R) W2 E) b* r
调味料：盐、糖各4茶匙，胡椒粉、麻油少许。
9 E& q8 A# _2 N& O0 v' b. |4 c1 c做 法：- k" v4 N2 _" Z) m2 R
1、布包豆腐切骰仔形，用滚水浸热；白菌、菜远分别切指甲片大小，红萝卜切粒，鲜草菇去蒂切片；分别飞水。2、带子、虾仁、斑腩分别用四分之一的调味料拌腌，飞水；蟹肉拣出蟹壳，用热水浸热。3、白菌、鲜草菇、红萝卜、菜远用剩下的调味料加一茶匙盐煨至入味。4、烧热镬，落油半汤匙，沾酒，加入豆腐、海鲜和菇、菜类，倒入清水（或汤）煲滚，用湿生粉埋芡，最后将搅匀的蛋白加入拌匀，落少许胡椒粉、麻油，盛于煲中即成。* A. l  k+ \& L/ A3 R
备 注：
7 @2 k7 P$ N% p, A; H主要烹调方式：煮
  g5 |& u: D' F& o% g$ v6 a预备时间：10分钟
+ @' U9 j3 b! k! r, l0 P制作时间：10分钟
  q6 ?2 r7 W* S* T# U可去冻肉铺买袋装海鲜杂锦和蔬菜杂锦包代替部分用料。

图片看见不漂亮,好像放了很久一样

好象是放了很久了啊，油都冻起来了