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龙井虾仁

hansebin

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-18 01:26  只看该作者
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龙井虾仁


, I( C8 y( c% P% y" b
) ?9 y% W  ]( ]5 \4 E菜 名：7 W. W/ x& W: T: Y2 u$ l
龙井虾仁2 V5 l. ?- f5 B) i0 r$ U; j
主 料：. w2 p; }, w  Q/ I0 L; p  g$ ^, D# ]
虾仁10两（约400克），龙蟛茶叶2汤匙，西芹2两（约80克）。
' u0 ~( v# ]' z/ B配 料：; S2 U7 n  H2 _0 D# M+ g
腌料：蛋白1茶匙，生粉、油各1/2茶匙，盐、白胡椒粉各少许。芡味料：上汤2汤匙，盐、糖各少许，麻油、生粉各1/2茶匙。3 q( E. o' G" Q" X4 G
做 法：6 {3 K! E- ~. k6 m
1、虾仁洗净抹干，氽水后沥干；西芹切薄片。2、茶叶用少许滚水浸洗，再用2汤匙滚水，浸约5分钟，不要茶叶。3、烧热1汤匙油，炒香西芹片，将虾仁放入炒匀，再加入龙井茶水及芡料，用大火将汁煮滚，炒匀上碟。
- o% ~+ c! I, q" Q备 注：
- r# h6 q6 W& J2 @& a龙井茶甘香味淡，含有的维他命C、叶绿素都比其他茶叶多。

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bingohhm

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2楼 大 中 小 发表于 2006-9-30 20:32  只看该作者

颜色好像不太对吧?

这菜色看着好像不清爽!与本人体验的有区别!

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sjzxx

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有空了我也试试看`不知道做的这么样

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我爱恐龙蛋

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4楼 大 中 小 发表于 2006-10-3 13:42  只看该作者
昨天我在电视里看到的是用新鲜的龙井翻炒的,不带汤的,看了就有一种想吃的感觉

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