材料:% n$ G' {4 {) `, e: b8 j
非洲鲫鱼一条(600克) 洋葱半颗,小香芹5颗,
1 ]6 m% }- }2 ?) q6 Z; O9 U大葱一条(切段)干红椒,花椒,姜片,蒜片各适量.郫县豆瓣酱2大匙,料酒1大匙
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: Y) Q1 G0 J0 \  G' j' A/ s制作方法:# F1 I* I2 M: z# w, B# C
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* j" X1 O0 A; ^制作心得:& {+ o! j. W* W) V: Q$ l
01.这道菜也可以用鲈鱼,草鱼等少剌的鱼来做的.
" y, J0 x& F2 X4 S% c  ?8 u" K+ T02.因为豆瓣酱很咸的,所以除了开始给鱼涂盐腌制,不要再在汤料里放盐,或是生抽类的.
* Z5 t; F) Q8 L% `. m03.鱼的表皮是干脆的,鱼肉是鲜嫩的,沾着汤汁吃很鲜美.% k6 w( }0 a6 f% u  I, N5 j

我觉得不想是烤鱼，好像是红烧的鱼，不大吸引人

四川菜系的名小吃的一种啊,麻辣鲜香啊,我喜欢

这道菜一看就让人口馋呀，又麻又辣正合我的口味，真不错，一定要学着做一个

以前跟外面吃过一次味道很不错就是杀鱼过程很残忍啊 直接拿起来摔地下 哎以后再也不吃了 手段太残忍了