先看材料图：3 n: R6 n' K# D  j, G, j, L3 E% M" i9 S4 l
$ t/ m' d, i) A, b. i
3 r) D! B0 L7 d& ]2 w& _

% g: X# G* \0 N5 G: T: d6 }材料：牛肉（今天买的是黄牛肉哦，据说特别嫩）花菜一朵（最近花菜超级贵，一朵都要6块左右）  鸡蛋一个，葱几根，红萝卜，青椒一个，黄瓜一根，散粉，黑胡椒！: E. [# e, G) N- R. q) o0 ~

5 u6 f* k1 @. _3 x) P# v' z$ C
! X: q9 r2 m, i" R: s# i( F& Y6 |) p! F3 z0 c- Y$ L
材料处理：
: c% g2 f8 \/ d8 `! w4 ~2 r
0 R; J3 F" S/ h: |# ]1.牛肉切成条，小指大小，然后放进去适量的散粉（就是水淀粉，或叫嫩肉粉），鸡蛋清，味精，糖，料酒，黑胡椒，一点点的酱油，颜色更好看些，然后抓均匀！半个小时！如果想把牛肉做得更松，更入味的话，先把牛肉片好，用刀背小力剁，把筋跺断，但不能把肉跺烂哦！
% x, w: `: ^$ g1 \7 Y( M, }/ H/ u: D: h/ j
2.花菜洗干净切成一朵朵，应为比较难烧熟，所以要先在开水里先煮开，3分钟左右，7成熟左右，一定不要煮烂了哦，会失去所有花菜本身的香味！- R5 G# M7 r4 D8 z1 X

" w" b, Q. L3 J* O3.红萝卜，青椒，黄瓜切丁，葱切葱花~
( X7 j4 t8 L9 L5 x) f; c, `% v5 G, i$ i
牛柳处理
+ I5 P1 k" @7 {, Y  y8 L8 o: g3 ^0 c9 Q- g9 |, Z
牛肉在烧的时候特别要注意火候，偶是放家箭锅里做的，先在锅里到油，三调羹左右，不需要太多，大火，看到锅里冒烟了，把淹好的牛柳，把里面淹出来的血水倒掉，压干，用铲子分批入锅，快速播匀，大火先煎一下，这个时候在把黑胡椒粉，均匀的撒在牛柳上，再翻炒几下，起锅备用！1 }; S1 d- {' W& _# J& C

2 X; ?2 `! b# K2 w这个时候的牛柳其实味道已经非常好了，颜色好，还代点点的蕉香，非常松，也有嚼劲，很嫩哦~
9 d  z- f. Y( r" U, n8 }
" A1 G0 b* H( l6 w蔬菜处理：
$ S- x4 n$ s) A* W  u  P% l6 V# |  C& X/ _
另起锅，放油少许，大火，下萝卜青椒黄瓜，快速翻炒，7成熟下花菜，加黑胡椒粉，味精，盐，料酒，再翻炒几下，基本熟了后加牛柳，在开大火翻炒1分钟，让牛肉的味道黑胡椒和蔬菜的味道相互交融，可以起锅了哦！撒上葱，感觉放香菜更好些，味道更棒，造型也更美！
/ x) Q! z# d' N2 k# E: _, j: M9 E! H2 X, t

# Q$ W" f+ V5 O: z7 N. n4 b& T+ s
简单的东西也能做出美食哦，只要勇于尝试，相信你也可以做出美味的食物！
7 r2 w. z& r& L
% e; @% A2 e" z. n" U[ 本帖最后由 elfyc8421 于 2009-4-11 00:23 编辑 ]

这个要是再加上铁板就味道更鲜美啦。谢谢无私的提供。

先回帖给楼主，感谢楼主的贡献。呵呵，然后放心学习！

我怎么吃过的不合这个是一样的呢  不过这个看上去也挺好吃的啊