雪菜肉末
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今天就來做做以前在日本時做過的一道下飯的菜-雪菜肉末8 T% S1 R, F  ~# [* u' f5 H" O

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/ c: {0 E4 R& a: f7 ~. J* _首先準備一包雪菜、半斤左右的豬絞肉（用肉絲口感比較好，但我比較喜歡吃肉末的口感）  M) e: ^0 a7 g! G8 W5 @) A. ?# v5 i
辣椒斜切半條、3~5顆大蒜切碎。
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1 y3 l# ?" x' d1 X7 _調味料方面醬油、黑醋、米酒。  y4 L" B, w- d- R4 L5 N* w

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$ M2 ?" L# k0 H# N, Y" R8 O, Z紅糖也要準備一下。  A4 E+ R: X/ I7 }, u/ _* K4 B
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雪菜使用之前要洗一下比較衛生也比較不會死鹹。8 p3 v8 u4 {5 [4 E
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首先大火熱鍋熱油把一半的蒜用爆香一下先把肉末放入，順便加適量的醬油、黑醋、米酒翻/ Z# p+ E8 w5 y7 C/ t9 ?8 [* u1 r
炒。0 i  i# Z' |3 ]  |9 Z' ^

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炒到肉開始變色快熟時放一些紅沙糖。7 g2 g% f4 q5 ]2 s+ j
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) G. `8 p/ ?  o- O) x再翻炒一下把肉炒熟。
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先把肉拿出來放旁邊備用。
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* ~6 o, X/ m/ b% t7 w接著再熱鍋熱油把另一半的蒜和切的半條辣椒放入爆香一下。
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把雪菜放入。
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& l9 U3 \0 l) ?" X' X翻炒一下，順便放一點鹽、味精（味精看個人喜歡可加可不加）。* q) U9 d9 t$ V* Y4 B# j- z6 z0 X6 s

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0 z% l6 T$ ?. W! f% i# f1 w然後把肉末放下去一起翻炒。
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& _2 B5 f8 `2 B5 w( d等炒到食材都大混合後就可以裝盤了。& t! `. f6 _2 S& p
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如何，看起來有沒有很下飯啊^^
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看起来好像很好吃的样子，回家试一下做，应该很好下饭

图多，不错，过程演示的比较好，这个菜吃过就是忘了是哪个菜系的了