蚝油凤爪9 b: }* w- S8 ~1 \; _5 `3 x1 y; ]

/ e9 X' |& K: _6 I+ F8 |/ m, _　　1。鸡爪洗净，去趾.开水下锅煮2到3分钟，捞出滤水放凉。+ l3 t# |! ^( E& ?7 d* c" s

* B" W' C4 D+ e　　2。油锅烧热400F，鸡爪过酱油放入油锅炸至金黄捞出。
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, s! s# e$ p& i2 z! R1 T& r　　3。放入凉水中浸泡4小时以上(泡到皮软软泡泡，就象广东早茶的凤爪)浸泡的时间可能与油炸的程度有关。7 ^9 \. |& v3 s* N' V! X, v2 ]

6 q' Y% v: u1 M1 m! M# p　　4。下一步做法就看自己的喜好了。
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' i5 c# u6 ^7 d; ?* ~# E, Q　　喜欢广东早茶的就用盐，酱油，毫油，酒，糖，葱头和好了蒸；
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& b4 ~. C+ \& V, f( n  F　　喜欢豉椒的就将豆豉，青/红椒，葱，油锅炒香，放入鸡爪，加盐，酱油，水烧干汁。# A2 p3 n! O# Q  L7 _' y

; a+ X- U' j3 [# q. |6 l8 }　　这次做的是蚝油凤爪，用盐，酱油，蚝油，酒，糖，葱，水烧干汁.

喜欢吃蚝油凤爪，就是不知道它的味道怎么样，没有吃过啊

楼主的做法很简单哦，我平时喜欢吃卤味的，现在可又学会一招了。