[甜点] 核桃乳酪蛋糕的做法详细介绍

核桃乳酪蛋糕的制作材料：
+ p* t1 ~0 f  f( o9 e主料：饼干150克
& `( ]# @7 h" \! W辅料：奶油61克,杏仁50克,牛奶141克,奶酪314克,鸡蛋35克,玉米面（黄）25克,核桃50克
6 g% G- E- W; z9 q调料：白砂糖73克9 f' u$ X: r  a7 R% N3 n! A
教您核桃乳酪蛋糕怎么做，如何做核桃乳酪蛋糕才好吃4 m* Y- P/ J. t+ f+ @1 t3 n; I7 T* F
1. 将消化饼干装入塑胶袋中捣碎；1 W0 F/ S5 f: X1 x
2. 奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态；  S6 Q& u, e/ C+ m4 N* i. q
3. 杏仁角烤熟备用；
$ Y4 [/ C- R, k7 z8 e% c4. 取一玻璃盆，倒入消化饼干、奶油、杏仁角后，再加入牛奶、糖粉一起搅拌均匀；( k- X# @- Z; ~& @; W
5. 取一烤盘，在烤模的底部上铺一张烤焙纸，再将拌匀的消化饼干平均铺在烤模里；3 p8 R) L  Q! u. ], O
6. 并用刮刀压平即为底层派皮后，先放置一旁备用；) `1 E4 b& v. z! \
7. 奶油起司以隔水加热的方式使其回软；4 w0 b. e4 `$ ]/ q5 x1 T
8. 加入细砂糖（63克）一起搅拌至呈无颗粒状；
2 E* M3 c: d$ Y4 v$ R0 v- v, _9. 将全蛋打散后分次加入拌匀，继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌；9 H! d' u) }  x3 W2 g
10.将牛奶和动物性鲜奶油倒入奶油起司中，一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时，再倒入烤模中；
$ q0 K, g+ S- j9 o; _: C$ c11. 将材料放入烤箱中，以温度上火180℃、下火180℃，烤约50分钟即取出。! W9 l: N0 Q0 T/ I( M* K+ z* l
12. 食用前在蛋糕表层涂上果胶即可。   " Z+ m, l4 w2 M3 A! W  [: Z

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4 O6 E! d) J+ ?/ g2 |' o3 Z小帖士-食物相克：3 t( @" q4 f( n% |4 J1 V
杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。7 y5 M. s4 x- r% @4 e
奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。% n; f; U5 B! ~+ t* [2 v4 D: v
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。4 w1 P, V. O' L2 D& o# R
玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。 ( {5 U0 @* w0 T" `% d
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。) y; a  U0 }; r/ T0 ^2 ~7 [0 K
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。