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9 E/ O; I4 z! I9 D) V) G$ Z2 t烹制方法（三人份）　% U3 j- e5 C3 X. S( x7 l5 u
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    材料：鲜基围虾(150克)、土豆(1只)、花生米(60克)、面粉(2汤匙)、香菜(1棵)+ ^3 Y* h' E5 Y) H$ N8 `' q/ r
　　腌料：盐(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙)
  m5 B7 j  S# Z8 H/ T9 V5 j  d1 z　　调料：油(1碗)、白胡椒粉(1/3汤匙)、酱油(1汤匙)+ I" @' B& N) s4 y3 K. |6 C, C' E

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! u9 F& N3 {  K7 n" \$ {9 H1 鲜虾剪去尖刺和虾须，洗净沥干水，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙白胡椒粉抓匀，腌制5分钟。/ W0 v- f0 a& l$ p1 C% `" H

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8 B- w3 q! m# V# F2 土豆去皮，切成丝，用清水冲洗干净，沥干水分备用；香菜去根洗净，切成末。
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8 d7 b$ T% X# Z/ |( S8 k" c3 往盘中的鲜虾，洒入2汤匙面粉拌匀，让虾身裹上一层面粉。+ i: l1 i. F1 i8 l
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4 烧热1碗油，放入鲜虾以中火炸至金黄色，捞起沥干油，用厨房纸吸干余油。 . @$ E" u' a2 }' E( g
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5 接着放入土豆丝，以中火炸3分钟，捞起沥干油，用厨房纸吸干余油。 / Z. K1 v# u! k* W

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6 最后放入花生米，以中火炸2分钟，捞起沥干油，用厨房纸吸干余油。 + u( Z5 l! c% v8 W. m
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7 洗净油锅，烧热1汤匙油，放入花生米、土豆丝和炸虾炒匀。 3 B& M) s- z2 A6 _9 `3 l% D% b0 q. }
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$ Y4 I( I+ X4 j! `/ h) \- K% W8 加入1/3汤匙白胡椒粉和1汤匙酱油调味，洒入香菜末拌匀，即可上碟。 - N+ p9 l1 s- q7 m9 U4 s  _7 Q
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厨神贴士
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　　1、土豆切丝后，要用清水冲洗一下，洗去多余的淀粉质，以免其氧化，色泽变黑。4 _. ^5 {" O& e$ }  \
　　2、鲜虾和土豆丝要尽量沥干水，以免油炸时溅起油花烫伤人，此外要先在热油中撒盐，避免油花四射。- R$ K! \3 G$ d: f
　　3、鲜虾、土豆丝和花生米应依次放入锅内油炸，切记火候不宜过大，否则容易炸得焦黑。
! L- c* a' O% w4 I. S% S4 c; A　　4、炸好的食材油份过多，要用厨房纸吸去过多的油份，使成菜不会过于油腻，难以入口。
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很好的一道美食，介绍详细，原料好卖，感谢了，支持好帖子。

这个做法好象比较复杂，还是不要做了，只是欣赏下吧。