红烧咸鱼的做法
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, v, A& ]% [' j8 E; m　　主料：风干鱼1条、
0 z3 i$ \4 C  X9 l0 b　　配料：葱、姜、蒜、料酒、白糖、鸡精、醋、酱油、八角、白酒、五香粉、香油
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9 D% u. E0 N" B- y) A　　制作：
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3 a; c( i: j- `* b3 \6 E; Z* W6 p　　1、将风干鱼洗净，切大块。姜、蒜切片，葱切末。
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0 Y+ D: i9 H. H* h　　2、起油锅，将鱼块炸至两面金黄捞出。- X# E) I4 d6 q# J+ R

7 ^- O0 S. k: v　　3、另起油锅，爆香姜蒜，放入鱼块，烹入料酒、醋、酱油，、八角、白酒、五香粉、香油、再放入白糖、鸡精、适量清水，加盖烧至锅内汤汁浓稠即可装盘，最后撒入葱末即可。0 ~8 ?$ i8 q0 J; m8 r. p2 y1 p

! E  A% Y8 I8 f4 p! j8 s　　注：烧前先用温水泡1-2小时。

带鱼是经常卖的，好好学习下，提高烧带鱼水平。