雪花虾仁豆腐羹

" K+ n9 Z0 p( j1 S, Q! P1 W ! e. J6 }7 p+ ^/ d; S' D3 H用料：虾，嫩豆腐3 X  s; Q$ e9 L% l! f+ M  t 4 {' K* c; C! b  W6 M4 |. F) ~调料：青豆，胡萝卜丁，蛋清，盐，胡椒，姜，葱，生粉，芡粉: R' F6 r# B  H) d1 n/ F 9 H/ @) r* f, `# B做法： 0 a  p/ v0 X1 p" T) o . z! |" \7 h. J( P4 ?    1、虾去壳，被上开刀去黑腺，用少许盐和生粉搬匀。4 X, s/ c9 t! ?8 I7 D- o " Z" \- |! a. K7 z; B. _     2、少些开水，加少许盐，将虾仁，青豆，胡萝卜丁放入烫一滚，捞出。再将豆腐切小块放入烫一滚，去豆味和硷味。 8 s3 Z$ N; F5 k( Q) A1 G( \  H2 C5 _/ |$ x3 R) q     3、另外烧水煮汤，水开放入姜丝，煮一分钟，加入虾仁，青豆，胡萝卜丁和豆腐，加盐，胡椒粉，煮两分钟。 # N9 w3 F) K" M% j/ a- Z. h * r4 [# l( S7 Q( ?& ~    4、用芡粉苟稀胡加入汤中搅匀增加浓度。 . E/ R; ^, h! p % p, ^5 u5 c: Q2 s    5、将蛋清打匀，一手搅动汤，一手将蛋清糊倒入成为雪花。 ; j2 {: L8 {" Q2 m2 u& H$ a. C9 a+ c6 M/ o0 m2 T3 a  n     6、入碗，加少许葱花即好。   Y; _  c1 m- S0 `2 Z" r9 H; g

这道菜，做起来简单，看起来诱人，吃起来美味。
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看起来好像挺不错的一道菜啊，可以找到做法试试的

清谈可口，不易上火而且营养丰富。可以做来试试

这道豆腐羹介绍的很好，简单易做，没事在家就可以试试

挺简单的,不知道吃起来味道如何,有时间在家里试一下

看着不错！不过在饭店里有时也有吃过。味道确实是不错

看起来很早做的,蛮清单的,适合我的口味的,应该

很不错啊，不过要的材料名目挺多的，虽然都要的不多，我打算照楼主的方法试试

芡粉是什么东西？我怎么没听说过啊，菜场有得卖吗？