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[主食] 满汉全席 乌龙吐珠

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1楼 大 中 小 发表于 2009-4-19 04:13  只看该作者
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满汉全席 乌龙吐珠

【原料】 刺参、鹌鹑蛋。【调料选用】盐、味精、黄酒、酱油、糖包、高汤、三味油、麻油、水菱粉。【制作及食用过程】(1)、将水发海参放入温油锅内划一下，捞起，鹌鹑蛋煮熟去壳。(2)葱姜末炝锅，加入高汤、海参及调料，用小火惯1小时左右，待油干后 勾芡，翻锅装盘，放上鹌鹑蛋即成成品特点：味鲜浓，软滑。

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