[小吃] 微波炉琥珀桃仁

我一直挺喜欢吃琥珀核桃仁的，可是外面卖的琥珀桃仁大多是油炸的，吃起来比较油腻，吃多了便觉得脑子发懵。
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7 _; g) v& b7 \6 P2 h# d1 \和大家分享一个用微波炉做琥珀桃仁的方法，很方便，做出来的琥珀桃仁香脆不油腻，很好吃哦！$ T$ E* e5 G; S7 A) q7 _3 L

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% a5 L; g) A& b- v9 A2 f琥珀桃仁的做法：  ^! E/ s0 m/ E
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. M& v4 x- t- O" ]1 u5 F材料：3 g& p0 k" j3 W' {9 C; }  a6 e
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生核桃仁250克、白砂糖3汤匙（45ml）、蜂蜜2汤匙（30ml）、黄油1汤匙（15ml，也可以不用）、白芝麻适量* m& u, P& K$ M

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3 \# z, E+ j) S6 s4 t1 |3 K做法：
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$ O, J+ w6 l* }2 n, ?1、乐扣乐扣不锈钢锅里放入适量水烧开，将生核桃仁放入开水中煮1分钟，煮是为了将核桃仁的涩味去掉，同时也去除表面灰尘。5 R3 W; c6 O, S" F8 Z0 N& c+ T
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; b$ `" }6 }! X2、将煮好的核桃仁捞出浸入冷水中，捞出沥干待用。将煮好的核桃仁捞出浸入冷水中是为了使核桃仁的口感更加脆嫩。5 |# U/ d9 A& N+ {
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3、将核桃仁放入一个平坦的大盘内（以便核桃仁受热均匀），用白砂糖、蜂蜜、黄油拌匀，尽量让每一块核桃仁都粘到糖，糖的量可以根据自己的口味调整，不过最少要使核桃仁表面均匀沾上一层，蜂蜜也可以不用，全部用白砂糖。
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& V" `' A: k* r4、将拌好糖的核桃仁放入微波炉中，中火12分钟，注意，每隔2分钟取出搅拌一下，使核桃受热均匀，也让糖稀均匀地裹在核桃表面，因为每家的微波炉火力不太一样，所以时间是参考，要注意观察核桃表面，稍变色，呈金黄即可。趁热撒上白芝麻，拌匀，一个个地放入另一个干净的盘子中晾凉即可。: b3 C8 w4 _) O, q8 \4 ^

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注意：
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1、用微波炉制作琥珀桃仁一次不要做太多，不然核桃仁容易受热不均。2 v& s" D: E0 Y4 u4 @! W1 A

, D8 ?+ r* `- c2 q7 F$ g2、可以不用蜂蜜，只用白砂糖，加入蜂蜜以后的核桃仁表面有点发粘，但口味会稍有不同。; H: J; @# N$ `: j7 a+ x! }
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3、可以不用黄油，黄油会增加一种特殊的香味。
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5 e2 E3 g4 J, f1 D4 E4、用微波炉加热时间不要太长，火力不要太大，不然核桃容易焦糊，每加热2分钟取出翻匀，并注意观察核桃的颜色，变金黄即可，不要过火了。* u" r% c$ Z6 x" F0 y* q8 |

8 e' c6 V+ B/ Z& z# i; t. t4、搬入芝麻以后的核桃仁一定要及时地分开晾凉，不然核桃仁容易黏在一起不好分开。
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; e/ C1 \- b+ X. O0 d7 [核桃：
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1、核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；
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2、核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；4 y4 r6 m. B( b) P' `8 w* A8 O8 \
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3、核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；