[食譜]◎紫梅月餅◎

諸葛不亮

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1楼大中小发表于 2006-9-19 13:36 只看该作者

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[食譜]◎紫梅月餅◎

◎紫梅月餅◎

8 R& b& }+ P& Q- x/ S" Z; a

材料(20個)
低筋麵粉 225 公克
無水奶油 45 公克
果糖 150 公克
焦糖色 1-2 滴, H9 Q8 F& T2 ~& B, T  x
作法
◎將低筋麵粉過篩、無水奶油、果糖、焦糖色、依比例稱好。放置器皿中，攪拌均勻。放置一小時。; _  a6 u0 O7 ~4 L8 O
◎準備餡之材料。建議高纖之五穀類如：山藥、金瓜、紅豆等.可搭配水果。/ @) f2 E! w; a5 ^/ n. y) g' U
◎包餡→印模→烤焙。" z+ z0 K# {, m* I: q6 C3 @+ b/ ^% Q
◎皮20g.餡30g.) y0 O/ t; N: w  T: x1 m% ^
◎烤焙溫度240℃/240℃，約烤焙25分鐘。
熱量
116大卡

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