原料：( ?9 u# w3 X& p- V1 q, ]
中粉250g、酵母1小勺、盐3/4小勺、糖1小勺、水140g-145g、植物油1大勺。
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馅料：& \1 Y2 t& t1 c, H1 H# q5 f2 k" u
芝麻酱50g。5 ]+ h0 D& A. l$ _7 w# Z7 u
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5 k; S" N. K& ^) |做法：
( |& c# }* m, M1 J1、面团材料揉成团，放温暖处发酵30分钟。$ v/ L7 e) U1 d  v

: k3 }& M: X3 ~2 F2 a2、芝麻酱加适量的水调软一些，以便于涂抹。
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$ L6 g/ \! L) T' P* [% g' P3、发酵好的面团擀成大的片，均匀抹上调软的芝麻酱，收口处留2cm左右不要涂，卷起收口捏紧。- ^  z! P9 y( ~5 n$ d  w
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4、把面卷切为6段，取一段，收口相对捏紧，然后收口向下，擀成长椭圆，包好的饼松弛20分钟。
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9 o  p0 Z3 D' G) d, l$ K/ i% F! OPS：中式饼默认咸饼为椭圆或长方型，甜饼为圆型，呃，馅饼不在此列。。
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9 G% ~! e7 z/ m6 y0 r9 L$ L5、烤箱180度预热，烤20分钟到表面上色即可，当然也可以用锅烙熟。
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简单而美味啊  建议烧饼上撒些芝麻粒  烤出来会更香的

感觉做法上真的是很简单，芝麻酱烧饼真的是很适合家庭制作的一道美食。

楼主好手艺，这烤箱是不是需要专业的啊，我家买不起

很好吃的美食，我也想试着做做，但我不知道中粉是哪一类的面粉？还请楼主给解释一下，谢谢！

我也想试着做做，但我不知道中粉是哪一类的面粉？还请楼主给解释一下，谢谢！

楼主的做法基本上正确，不过据我所知烧饼里的芝麻酱应该是用香油来笤的而不是用水 ，而且在擀完圆形后应该在一面沾上芝麻再烤才行。

前两年在护国寺这边的三不老胡同有一家徐家丸子铺。他家只经常炸豆腐、丸子汤，另外就是芝麻酱烧饼了。他家的芝麻酱烧饼都是刚出炉的，又酥又脆，芝麻的香味很足。来上两个芝麻酱烧饼，再来一碗丸子炸豆腐，连我这个懒得起早吃早点的人都去光顾了十几次。可惜后来那家店消失了，不知所踪。