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小 发表于 2006-9-19 23:59 只看该作者
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苦瓜炒排骨
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. M4 ]$ y9 W8 F' Z8 U5 R7 v2 ~0 W5 j7 b# @& d; |4 t* T: v: M
材料:肋排半斤、苦瓜一条、生姜、蒜子、酱油、盐
1 C7 b6 v: g" ?% s- t做法: " C, `3 e! m- i; z; U& K0 x
1、将排骨切成小块,飞水; . }: |2 @2 X1 z
2、将苦瓜切成小块,用盐揉搓(这样可去苦味)后,再用清水洗净;
! i: k1 y I- N S/ A3、用少许油炒热锅,放入生姜、蒜,放入排骨爆炒3分钟;
3 o0 u1 L- `/ O7 c" e4、放入苦瓜、酱油、水2汤匙一起炒3分钟后,小火焖10分钟; 9 e% g$ u+ s: Q0 M, ?+ y1 b9 v
5、放少许盐,起锅即可。
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