今天下厨做个鲜奶鲫鱼汤吧
- N* l; P! Z3 P* x8 M7 y* Z主材：鲫鱼、豆腐
' L( L, R5 [. z9 z2 W+ a) Y; z: X辅料：食用油、盐、葱、姜、料酒、白胡椒粉或者椒盐粉
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1、先鲫鱼去鳞、去鳃，去内脏，洗净，两面花刀
4 d1 L$ P" b0 h; F2 L( Z( l. u/ G2、起油锅，为防止鱼皮被煎掉，放入食盐% l- P) ~& m" ]" c1 y0 C
等有热至6成熟放入鲫鱼煎一下% I9 \! c, E; y) V" v' H. D2 ]
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起油锅. f  n2 v% o5 n' q, c' k

" }  A1 K+ z1 L1 F+ l起油锅放盐1 u$ B7 e/ v! J3 D
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煎鱼
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把鱼两面都煎一下，煎的时候同时放入生姜
0 ?! V. b8 Z5 J5 {! O* W翻个身煎6 \: I8 w( R  f1 n( S8 L5 y5 r
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再翻个身, n' _! @/ B/ l, r' f

* j9 V3 a- Y& p* y; ]% N/ d% _放入生姜/ p  B3 Z7 }2 \) X2 s: b
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煎好以后依次放入料酒、食用盐和适量清水" D9 v3 O0 i! B! Y8 q
放料酒9 q5 _" ?2 w( z6 P
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放盐% k' X5 f  z; t$ h0 m" }: @. v) j

7 C/ z3 _4 q1 x" ?9 D+ Z放清水
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大火烧
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6 Z8 `! ?, y* H2 n3 f/ S把豆腐切成小块状，等鱼烧开了放入豆腐
3 W9 T) J; e4 c  w! Q7 F) z: B豆腐
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切成小块状5 p! R/ E( E4 G+ D; A* x2 W1 @6 K3 c

5 k: u; J  Z: @  A$ g成小块的豆腐% W" g: x7 p$ a  o: f3 R
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烧开的鱼
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倒入豆腐$ ^6 ~6 [8 W8 e% R
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倒入豆腐后的鱼
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4 Q' l6 ^3 N( ]3 Z9 h+ E撒入适量调味的白胡椒粉
! k* v9 Q3 c' I9 Z$ q( V, D白胡椒粉2 T/ s) G# }. D; O& z! d& K7 C* S
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撒入白胡椒粉
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大火继续煮
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盖上锅盖继续煮到汤开就可以了! ?+ k( k# r4 ~, g7 A# Y) f
差不多三分钟后
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沸腾的鲫鱼7 q) x1 R( e! u. R) r3 ~

$ }/ `+ l+ i6 M9 s- O! E) z* i拉近看
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起锅装盘，可以喝汤了
2 l. t& G9 o) w9 A装盘: T3 A7 w; u! ^% X& M0 B7 N+ J

这道菜看起来很简单， 有机会自己试试看。

烧的样子太难看。不怎么样。吃着还好也就算了，

做法简单，味道一般，不咋地。 ...大家觉得呢？