[其它] 几种简单的美食做法

板粟粥
7 o  r# |7 d8 a6 ]7 [; j原料：　　　　　 , S  u& K5 z+ V9 n! v7 t* N6 C/ P7 B9 j
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　　板栗100克,糯米100克,生姜10克,少许盐 1 }) J5 V. O1 E" A6 y4 L' ~
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制作方法：
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/ B/ [, a6 |: h9 P　　板栗100克去皮，切碎粒与淘好的糯米100克，加拍碎的生姜10克煮米烂汤稠，加少许盐，温热服食。 1 B1 a6 Q, v& R% v; _
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/ O+ A$ `+ T+ V# O鲜果羹 ) x( b" H* \/ S7 m$ }* s& V
原料：　　　　　 6 g: a( T$ i0 |$ ?, u5 V

3 W2 t; T. F2 X什锦水果罐头1瓶，藕粉适量，糖桂花少许。
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制作方法：   @5 v. O: B0 w5 p" O$ t
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1、藕粉加水调成粉浆；
+ _1 |$ G; g7 G7 n7 q- k. @9 z& ^2、将什锦水果罐头烧开后，改用小火，淋入藕粉浆，调匀，煮开后分盛入小碗中，撒糖桂花即可。
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胡萝卜汤 6 Z+ v5 u) t) F2 |/ Q
原料：
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" F5 P+ @  `! x2 S3 m胡萝卜500克，白糖50克。 配 料： 清水500克。
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制作方法：
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' U+ h6 c; ]4 ]8 D7 y5 Z(1)将胡萝卜洗净，切碎，放入钢精锅内，加入水，上火煮沸约20分钟。 5 r4 ?: p2 _- k1 b6 f) l5 W
(2)用纱布过滤去渣，加入白糖，调匀，即可饮用。
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' v7 S9 U5 T0 C4 D2 I蜂蜜桔糊 5 ?' O% D1 u5 w+ ~( G
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' {/ S7 P0 w; {% U" |- z, |原料： 9 B0 ~- ~% t) E, S. `, p% S2 e+ u
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桔子300克。蜂蜜30克。
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制作方法：
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(1)将桔子洗干净，剥去皮，再把内皮剥去，然后放入容器内研碎。
8 x) E% ?$ V* l8 \% l1 z9 W- r+ x(2)食用时加入蜂蜜搅拌均匀，使其具有一点柔和的酸味。 % u% ~1 Z" \# \' l5 @
特 点： 酸甜适口，是补充婴儿维生素C最好的食物。
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! z; ~. G) ~0 G/ ^& A制作关键： 桔子可以用广柑、招柑和葡萄代替，最好用无核蜜桔做原料。操作时要把桔子研碎，不能太整。
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什锦蛋羹 2 k  Q9 G: S0 {% C+ H* S; Q
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原料：
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! {  T: t3 t! ?( }鸡蛋10个，海米25克，番茄酱(或鲜番茄)125克，菠菜末125克。香油3克，水淀粉15克，精盐8克。 / T" x# |2 f4 r
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制作方法： 1 p4 b# n7 i6 m
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(1)将鸡蛋磕入盆内，加盐4克和1公斤温开水搅匀待用。
2 e! c0 w& f* S6 h(2)锅内加水，放在旺火上烧开，把鸡蛋盆放入屉内，上锅蒸15分钟，成豆腐脑状待用。 1 ?! q+ f. s: W3 G$ W' C
(3)炒锅内放入1.5公斤清水，水开后放入海米末、菠菜末、番茄酱或西红柿末、精盐4克，勾芡淋入香油即成。
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3 j  J) z" H8 x. S( D2 b5 e8 H豆沙酥饼 7 V7 ~! W  X- A' A  \
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原料： 5 z$ P4 E$ V4 q: L6 b2 P* V

$ E  N: f5 L8 \3 X: W: e6 t面粉750克，豆沙馅500克。配 料： 鸡蛋3个，猪油225克。 - A3 J% J/ s2 P% D* k/ l' W

( [/ b& E' |8 {! _# h; }7 E1 T* z' k制作方法：
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0 a, j* g6 j; g1)将面粉450克放入盆内，加入鸡蛋2个，猪油75克、温水120克，和成水油蛋面团，揉匀，稍饧。 6 ~* M# o7 ?' c  P7 P" l- h
2)将剩余的面粉倒入盆内，再把猪油150克放入勺内烧热后，倒入盆内，拌匀，待晾凉后，擦成干油酥。
# a$ V. A" W. Z, q6 L3）把干油酥包入水油蛋面团内，再用擀面杖擀成长方形面片，把豆沙馅均匀地抹在面片上，由上向下卷起呈微状，切成50克1个的面剂，再把面剂用两根竹筷竖按一下，横按两下，尔后将面剂恻上鸡蛋液即成生坯。
5 P: l4 n, F$ p) C& k2 N+ P, h) \4)待烤炉烧热，将生坯码入烤盘，烤约15分钟，呈金黄色即熟。 % D6 j  e( ]. j
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2 G3 J1 u6 s/ C炒里脊 3 p' K: A1 @+ r' x( c

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4 P/ P% Q/ o/ `& o原料：猪里脊肉150克,料酒15克，精盐1.5克，白糖25克，醋15克，酱油10克，葱姜末少许，湿淀粉40克，花生油500克(约耗40克)，清汤100克。 , p. x8 z- p2 e& q% @. ]5 o  Y$ Q

; m. e5 U' G$ B% h7 o制作：
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: K$ e' L2 a% l1 ], g  D1.用刀将猪里脊肉片成3分厚的大片，上面剞上十字花刀，切成长1寸的滚刀块放入碗中，加入料酒精盐各少许腌5分钟，放入30克湿淀粉，将猪里脊肉块裹满糊。 . i& s/ g0 ?+ `! h
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2.碗中放入料酒、精盐、白糖、醋、清汤和湿淀粉，调匀即成抓炒汁。 . C; g4 j* o+ o
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3.坐煸锅，注入花生油，浇至七成热，逐块下入猪里脊肉块，炸至金黄色捞出，控净油。   O3 z9 _3 p! ]! x; c

/ Q4 l1 e8 D( o, |! w3 W7 @, F4.煸锅留底油，放入葱姜末略炸，随即注入抓炒汁，炒至汁发稠时，放入猪里脊肉块，翻炒均匀，淋上少许热花生油，即可出锅。