闲话少说，直接开做- ]* j  H$ L& y! d, }' w; P

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姜辣椒　京葱　也就是大葱　青椒　切细丝　显然　我切得还不够细0 c/ k! b% D* F

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  [( T) |  O. b7 s0 k, v: V0 i) S/ Z5 c3 f超市的小肥羊　0 G& \: y& b2 H; ~4 m
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油锅爆姜　辣椒　　放羊肉下去  L$ A3 h  k# S. M6 b% ^7 s
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6 K; n  L- F  j' N0 e0 j, p  N2 _" b加盐　糖　胡椒粉　料酒　　羊肉五成熟时　放青椒丝* ^! v0 Q  Q3 q! J; t6 B0 J' S
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炒上二三分钟　　看肉肉基本已经全熟了　放葱丝　放蚝油　　翻炒匀后就可以啦+ i4 X1 ~) s# ?: E& @
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就着这盘菜，我干下去两碗白米饭
' C) \  y% f2 m* Q& K现在还撑得难受) _" g7 d% o* L$ _, F
不过确实好吃得很

不错,但我的经验是如果选新鲜羊肉,切片稍厚些,这道菜才更过瘾些,多指教

同意二樓的，我也覺得用新鮮羊肉比較好！% m. U( o0 p7 S' ~$ w  q
每次我用買的涮羊肉片炒總有股子臊味，放姜啊蒜啊啥的都去不干凈。

感觉羊肉还是涮锅子好吃，烤着吃也非常好。

简单实用，看着也蛮有味道的，自己有机会做一下。

看起来做法简单 值得一试 吃后再说 就是不知道煽不煽

用羊肉炒菜要用买来的新鲜羊肉，在切的时候要横着肉的纹理切，否则再吃的时候会觉得老，另外在炒肉的时候只要看到肉的颜色变白就要立即放其他辅料，否则你买的肉再嫩也会被你炒得嚼不动。

这种羊肉平时都是拿来煎的多，我还没试过炒着来吃。

LZ你的羊肉没腌过么？这样炒好了肉的口感怎样啊……据说炒肉的之前用芡粉或者蛋清抓一下肉口感可以更好呢，或许这是个小小的改进？