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& d# {! b, j6 Y  C烹制方法（三人份）　
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       材料：青椒(10只)、猪绞肉(350克)、海米(10克)) D' ]0 _! _) i/ H9 Q# r5 Z- s2 P- w
　　腌料：油(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、生抽(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)7 F2 n- P+ n3 E8 E2 u7 ~
　　调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/3汤匙)、生抽(1汤匙)
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; H) Y" j6 B4 A1 牛肉洗净，用刀背拍松，逆着纹理切成薄片，加入腌料抓匀，腌制15分钟。( X2 Y& U% o/ x( P& _8 Z. Z

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2 鲜木耳洗净切块，红萝卜切花条，甜豆撕去老筋洗净，切成两半；鲜百合掰开，洗净沥干水。
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: f7 v; ?0 g  ~" m3 烧热2汤匙油，倒入牛肉片快炒至肉变色，盛起沥干油。
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4 续添1汤匙油烧热，先放入甜豆拌炒15秒，然后倒入红萝卜、鲜木耳炒匀。 7 T/ Q" Q4 O! n* ^
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5 加入1/4汤匙盐、1/3汤匙白糖和1汤匙海天金标生抽调味。 * [! Q5 Y. x+ d/ u, P" `$ {- a$ f
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% q& ?( h" d/ n7 p9 ^2 g+ }/ b9 N( s6 倒入炒好的牛肉兜匀，最后倒入鲜百合翻炒几下，即可出锅。% k  h' b, [1 I; ~+ D' n
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厨神贴士0 y3 d1 i8 H) c' X6 u: b7 f
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　　1、以用牛里脊肉入菜为最佳，它是牛背部最柔嫩的瘦肉；切牛肉前，要用锤子或刀背拍松肉质，逆着纹理切片后，加入生粉或蛋清腌制，可起到软化肉质的作用。8 a% I; M% E2 d/ G
　　2、鲜百合质地细嫩，不耐高温，很容易熟，因此不宜久炒，不然会失去鲜甜爽脆的口感。
* z) D. Q+ I! h% U$ E3 o　　3、鲜百合炒成菜后要尽快吃掉，否则放久变凉，其色泽会变黑，口感也不脆甜了。
0 H! |1 z) h+ B# q+ Q. T3 u　　4、甜豆的质地脆嫩，清甜无渣，下锅拌炒很容易熟；如果用四季豆代替甜豆，一定要用沸水焯至半熟，去除毒性后再下锅拌炒。
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好吃，味道真的超赞..想起来都嘴馋...

现在就喜欢这样的菜,不复杂而且又好吃，可以考虑尝试.

配料太多了，做起来有点麻烦，不如杭椒牛柳来的方便

应该很好吃  制作工序比较简单，改天有时间也试一下。

貌似不错的样子！关键是简单！好菜！方便大家了

看起来不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！

喜欢喜欢都喜欢，但自己作的却很一般，不过还要支持一下