[其它] [转帖]三口之家私家食谱 一

牛肉酿鲜鱿1 b- N' F% m" c$ |4 x4 Z. F
主 料：鲜鱿鱼（大）1只，剁碎牛肉6两（约240克），姜茸1汤匙，干粟粉少许。 / S8 Y* }; f4 H5 Z1 V) {+ v
调味料：生抽、粟粉各1汤匙，绍酒1/2汤匙。$ k5 m( p- |. j4 u# s
做 法：6 O  c* F4 c! e# W" O/ T: _: w
　　1、鱿鱼洗净，去头及内脏，保持圆筒状。
- n+ _1 \* q8 F! W) N3 ]! {5 K　2、牛肉、姜茸同拌匀，加调味料拌匀，挞至带胶粘状，便成馅料。( D2 w: Y1 l: i
　　3、在鱿鱼筒内侧，抹上薄薄的一层干粉，酿入馅料，末端用牙签穿牢，隔水蒸熟。
  ^2 W: {8 N+ U5 K6 |/ u8 \2 E　　4、烧热油，排入酿鲜鱿，煎至呈微焦黄色即成。横切厚件供食。