$ C6 G& Z* @; G7 Z4 q2 [$ h9 i/ t
# q7 m+ N: D0 z" A0 `9 G原料：西葫芦1个 鸡蛋1个 面粉约200克左右 盐1/2茶匙（3克） 香油1茶匙（5ml） 大蒜3瓣 酱油1汤匙（5ml）米醋1汤匙（15ml）
: `6 i: M* u/ p9 ~. F$ C  m
* E$ }) k  k+ F* W/ j4 p, u/ r+ Q

7 Z9 s7 _! R) u* Y7 Z' t5 Q做法：
# R; s7 Q# R5 B2 X! y1 Q( X. [5 U( R+ m) w/ C+ Z# H3 v
　　1）西葫芦洗净后切去两头的硬蒂，对半切开，用擦丝板擦成细丝。调入盐搅拌后，放置10分钟，直到出汤。
# Z5 j# V1 _8 @3 {& P  ?  m% r" z4 G$ w9 m. M  W4 V4 R
　　2）打入一个鸡蛋搅散，再倒入香油，分几次调入面粉搅拌，直到面糊与西葫芦丝均匀的混合在一起，用勺子盛起呈黏稠状，但还可以缓慢流动。
! h& Z/ [: R4 ^8 x0 l3 m
/ X, v* t  r4 n& P8 z  ~! @　　3）平底锅中倒入少许油，加热至7成热时，调成中火，倒入面糊，双面烙成金黄色即可。& E. C9 j" s' _' V
. C3 p2 h" B: }
2 P5 }7 I& Y$ a6 |2 ^: R
& k! r" U% v" Q! A/ k8 f
[ 本帖最后由 yesu666 于 2009-5-12 05:31 编辑 ]

真是美味啊绿油油的蛋饼好不诱人哦，俺看第一张图片就被它深深吸引住啦，马上看大大的制作介绍，原来这个蛋饼的制作方法和做南瓜饼的方法是一样的，只不过把南瓜换做了西葫芦而已，虽然大大建议是做咸的蛋饼，但是依我的看法也可以做成甜的，还是那句话按个人的喜好来决定做甜的还是做咸的，如果是我的话就一半一半，做一半咸的再做点甜让亲朋好友来做个评判吧，只隔并最好是用不粘锅或者平底锅来煎蛋饼，用小火慢慢地煎千万不能性急，如果把饼煎焦了就搞砸喽，这个星期天俺就会试着做这个饼哦，非常感谢大大的美食。

西葫芦擦成丝后不必用盐搅拌出汤，因为搓好的西葫芦丝里面的水和面正好。