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+ [; ^0 J" o! F/ S$ _0 v% q原料：金针菇、鸭胸肉一块，方火腿、冬笋、鸭血一盒、毛肚、黄豆芽，水发木耳，莴笋，黄豆芽、鲜香菇。+ k1 Y. f5 _3 c% i/ w
调料：大葱，盐，干辣椒，花椒，料酒，鸡精，火锅底料，四川辣椒酱。
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6 b6 P: z0 |; ~) P4 V 做法：1、将鸭肉切成条鸭血切块，入沸水氽煮后捞出；
1 ^' u6 E5 l1 c2 m5 f# \% [2、黄豆芽切去须根，入沸水等黄豆芽断生后起锅转入盆内，9 R2 c+ N8 s4 r' N2 o
3、莴笋头切成片，毛肚切条，干辣椒切节、鲜香菇切条、金针菇切段。
, R' C7 @8 \3 K4、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味，下盐、鸡精，放入血旺、方火腿片、鸭肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。。
' @3 @+ C1 K9 v2 a- d5 _# i# _( \3 f) u5、炒锅置旺火上，倒油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。. I5 I) |: Q5 ^) F! T

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7 C- r% e4 v1 W$ I& }/ j* V怎么样,一看就有食欲.

鸭肉做得不好会有点腥，不过看楼主作的这道菜倒却是有食欲。

毛血旺是一道很下饭的菜品，但是准备的材料很麻烦。

最喜欢里面的金针菇和猪血了，真的很好吃，特别是如果辣椒够辣的话，在配上冰啤酒，简直就是美味~