香辣排骨[图文]" T) O2 V3 W8 b
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主料：排骨2斤，青笋2根、洋葱半个（我没买，加了点木耳做配菜）5 G5 M; n  Z: u3 b8 l

6 Z  b, [" u, s辅料：卤水、金宫香水兔调料、食盐、食用油、猪油、醋、姜丝、泡椒、蒜片、孜然、花椒面、香菜、香葱
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做法:
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9 j4 Z3 ?7 d: }1、锅里坐水，放入排骨，水最好淹过排骨5cm，这样做出来的排骨比较嫩气，鸡肉嫩滑；
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2 T% h# V. Y8 ]" N9 U2、另外起锅，把卤水烧开。$ S! u2 n+ I8 U# q8 `+ G, U

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3、排骨锅里撇去浮沫，捞出，温水清洗干净，放进卤水锅里，煮半个小时。: h2 i; h* o) m" w( O* v# e$ P

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4、青笋用盐腌一下，挤干水分；木耳温水发开，过沸水，冷水漂清。: ?; f: L, a9 X1 b

' j' i& \7 \+ U& G4 R5、关火，排骨在卤水里闷5分钟后捞出。
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' R) I4 Y: P! ^% G2 k( L# X8 g6、起油锅，下香水兔调料，小火，油色红亮时，放入卤好的排骨翻炒。* Q. Y6 l: Q" G  C2 B( e3 C  ]0 P

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7、两分钟后，把排骨推到锅边，用多余的油炒泡椒、姜丝、蒜片、青笋和木耳，放少许盐，翻匀。
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8、青笋木耳排骨一起翻炒2分钟，放醋、孜然、花椒面、鸡精翻炒30秒即可出锅啦。
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坐沙发了，好菜，看着就想动手学做。应该很好吃