[凉菜] 凉拌三丝做法

" C0 x, u( Q9 P' ~5 F, a原料：
2 D" F1 {4 a4 F# ~8 p$ t粉丝(干)40克、小黄瓜3条、火腿(切薄片)4片、蛋1个、盐少许、沙拉油、番茄、香菜适量。调味料：高汤、醋各4大勺、酱油3大勺、砂糖、芝麻油各1大勺。
* F* T2 |$ c" a8 Q3 Z9 S做法：
1 Q: o2 T* n6 m1、粉丝泡水以热水将粉丝泡至呈透明状，再以冰水浸泡，将之冷却，最后将水分沥干，切适当长度备用。
- _1 \0 l8 w- D4 m8 G2、小黄瓜切丝先将瓜蒂去掉，再切丝备用。 [美食杰]% o" c# K7 C: k8 Z
3、火腿切丝火腿片对切后再切成丝。
5 w# ~* B  l5 l8 i; K1 n4、煎薄蛋皮将蛋打散、加盐调味，煎成薄蛋皮；待冷却后，切丝备用。
5 p1 X' {* R* |7 _5、淋调味料拌菜将调味料的材料拌均，把作法1-4处理好的材料加入一起拌匀，盛盘后将番茄切成半圆形，和香菜一同摆盘装饰即可。
$ H  F, v, ~) H+ K. z" z特色：3 H2 b3 H) `- d: S5 U7 N6 j
清淡爽口，香辣清鲜。