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$ {/ Q8 a& C; X% o  v先买一条草鱼，去鳞去内脏，收拾干净，为什么用草鱼那！1，肉质嫩 2，腥味少
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把鱼肉和鱼骨分开做，鱼骨成块，鱼肉成片
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放到盆里，放上盐和味精还有料酒 用的料据是花雕，这样的料酒去腥味提鲜味腌制20分钟
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买来了水晶粉做底层，这样做可以支撑起鱼肉，也可以放一些自己喜欢吃的青菜，比如豆芽或者油菜等~~~~前提条件，必须煮熟* O( t' e1 ], T5 K% J( q) L
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0 W$ K0 k, B9 m, C! ~9 H6 J准备的调料有，麻椒，干辣椒，葱，郫县豆瓣酱，糖，盐，味精4 z" t& x+ p1 I4 q
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[ 本帖最后由 人人色色 于 2009-5-21 22:57 编辑 ]

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豆豉蒸鱼头# j3 O. |; q2 _+ x2 h
做法：１.内放葱姜蒜末，老抽，豆豉，料酒，盐，糖，蚝油，胡椒粉调成汁
. L4 J1 N' c) c　　　２.鱼控干水放在盘内，上边浇匀调味汁2 ?+ z! P2 q" V/ }
　　　３.蒸锅内大火蒸８分钟, M# ~6 d8 e2 }8 W! e/ e+ i! j
4.花生油烧热淋在蒸好的鱼头上，点缀香菜即可# T6 g2 s8 F% h2 ?7 m
剩下的就做了红烧，这个大家都会所以我就不用在罗嗦了

真是很不错的烫，做起来又简单又好吃啊，不错

麻誎水煮魚，怎么没有交怎么做啊，叫告诉用什么原料啊