柳州螺蛳粉，就是米粉配上螺蛳肉的一种风味食品。米粉可以有两种，一为切粉，一为现榨的圆条“线粉”，而特点在于其配菜螺蛳肉。用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可，味道都差不多。最好将螺肉夹些猪肉一同绞碎，拌入香料、老抽、味精、少量汤、糖、醋和生粉。吃前先把米粉置滚水中烫一下，捞起，加入上述菜料、靓汤，撒一小撮芜荽。这种螺丝粉既鲜香又有螺味，爱辣者或加点点辣酱，更是爽口提神。现在柳州又有一种类似方便面式的螺丝干粉出售，很适旅途食用
　　放上特制的酸辣椒和葱、姜、三花酒等调料爆炒，再放上辣椒猪骨和紫苏叶焖煮，味道酸辣鲜美，特别开胃。还有酸菜。在柳州方言被称为“酸”。有句话称“行人难过酸野摊”，“酸野”是采用当地产的木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、椰菜(酸菜)、菠萝等时令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。吃起来酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽可口，生津开胃。也可加入一些蔬菜，蔬菜常用空心菜、菜心、和黑木耳。

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做法说明太简单了。
如果详细点就好了。
这样我就可学者做咯。

在外面的桂林米粉店吃的螺丝粉重来没有吃到过螺丝，有谁能解释下吗？

吃过一次 味道还不错 就是不知道是不是正宗的

我还没吃中午饭耶，看得我那个口水哗啦哗啦的

到柳卅，桂林吃过，味道确实不错，鲜，爽口，支特楼主

螺丝粉很开胃，有时胃口不好的我都会选择去吃一碗。

不错 不过全看过后 还是不明白要怎么才能做出来