[热菜] 薯丁炒玉米

原  料：" C! I1 E! e( _3 u. `' B5 ?
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鲜玉米粒200克，红薯150克，青椒50克，枸杞15克，高汤50克，盐1小匙，水淀粉1大匙，胡椒粉、鸡精各少许。3 A+ }" @8 |$ {, T

/ V# C5 a9 K( u, w3 L- v做  法：
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5 n; I3 C, P! Q  l1 ]) f1 H1.玉米粒洗净用沸水焯一下，捞出沥水；将红薯洗净去皮，切成同玉米粒大小的方丁；青椒去蒂及子，洗净切小丁；枸杞用温水泡软。
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/ X1 i, Y! A$ m* f3 _& m9 M2.炒锅倒入油烧至七成热，放入红薯丁，炸至表面硬结，捞出沥油。
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+ L- a% v( h* M$ |3.锅中留少许底油，下青椒丁和玉米粒略炒，再放入红薯丁翻炒，加入高汤、盐、鸡精、胡椒粉炒熟，下枸杞炒匀，用水淀粉勾芡即可。
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  `  z' s! `1 `Tips：' Z6 l' h$ F, y- i8 a' n' q

" I# F9 _/ x) F在做此菜时可以多加白糖2小匙，味道就更鲜了。
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可以将红薯换成土豆、胡萝卜、青笋等，颜色和味道都很不错