几天前烧的茄子，烧得不怎么好看，没好意思拿出来。
5 Y% T  j+ [/ N: Z1 s" R, v& [刚才看了飞天小猪的贴，看到喜欢吃茄子的人还挺多的，我老牛一高兴，也就不管37＝21了。色泽是没法跟飞天小猪比了，丢人就丢人吧，但是味道还行，反正我自己很喜欢吃的。
4 \8 W; }8 q) y4 |主角就是土豆和茄子，洗净切条。
1 U6 E: J7 W& g& H+ H' `* r
1 M1 M2 I+ j# J2 ^# g) f6 O, H- m1 w炸茄子，我承认我比较节约，没舍得一斤油，但是这次已经是比较多的一次了。
3 `' T8 K5 {- |9 [* _3 ?7 U2 C  b& Z# i
炸软，捞出来就可以了。呃、、、，颜色一如既往的丑，再次确认跟高手的差距。# W2 y% _* K+ e# j" p( |2 [( V8 B
+ J1 B& J" x3 x  a( y
剩下的油炸土豆
1 L) c* y; |  L1 L) a# M3 U- A$ q, B8 Z. J5 d; k
我自认为炸的这样可以了，能闻出香味来。( a4 g( V$ F% v  g8 t2 C% v

6 |; [9 V. \  U" A再捞出来。# ?" Z3 C4 J9 [
5 j: X# h. B& A, Y& f1 w
把油锅里剩下的油都倒出来，把茄子和土豆都倒进锅里干煸
& F$ V! t6 ]$ @# A  m8 Z5 {1 T8 T; Y; B0 O$ y2 ]3 s$ {
放一勺盐，两勺糖和一点甜酱，没放酱油，最后放一点鸡精，洒了一把葱花。4 ^2 r( K* I( f& n- D
# y( L! p5 w& L& ~* U$ z
完成了。就是这个样子。

楼主做的已经很不错了这道菜还是很适合家庭吃的

茄子要去皮,因为只有春的茄子皮才足够嫩可以吃,其他季节的茄子不去皮嚼不动的!

这个菜够粗糙的了 茄子与土豆 都是很吃油的素材 所以油要多 火候控制在4成热 炸制金黄 在烧的过程中最好加一点老抽就跟好了 这样盐就可以少放些 色泽也会好看一点 当然自己做的味道会更特别一点

从来没想过茄子和土豆能在一起炒着吃，楼出主真有好创意。

我晕了，这玩意再加上点青椒，在我们这就叫地三鲜

家常小菜才是自家吃的，最合自己的胃口,加点干辣椒吧,这样味道更好

6楼的说地三鲜，原来是茄子加土豆及青椒啊？
/ L8 P/ S* ^' [2 f, F. M" V我是南方人，家乡没有这些菜的，但我吃过河南的地三鲜，好像不是这三样啊？

这种作法我还是第一次见过，非常的独特啊！