玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸含量高达60%以上，它和玉米胚芽中维生素E协同作用，能有效降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁。除了新鲜的水煮玉米棒之外，老玉米中糖的含量比普通大米低2.3%，而粗纤维含量几乎是大米的9倍，这些都有利于降低餐后血糖水平。因此，常吃玉米对糖尿病、冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等疾病都有一定的预防和治疗作用。
　　此外，玉米中丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎等有辅助治疗作用。
　　不过，由于糯玉米的支链淀粉含量高，很容易被消化吸收，食用后血糖的上升速度比食用其他谷物快，因此对于糖尿病人来说，不宜单独食用玉米，可与豆面或富含膳食纤维的食物搭配食用，以减缓血糖上升。
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比较喜欢玉米棒子，还有一项食疗效果就是可以明目－－对眼睛好特别是嫩玉米

玉米棒子对眼睛好吗?那我不是得多吃一点?

原来水煮玉米还有这功效呀，真是长见识学习到了，我是常常煮来吃，也常常烤来吃，不管什么方式，味道都是一级棒的

爸妈上了年纪，三高是必须防范的，推荐给他们以表孝心。谢谢楼主

玉米，不愧是黄金食品，淡淡的香甜，就像平凡的日子一样，有点小资却在不知不觉中享尽人生百态！不仅对老人身体好，就是对年轻一代也是不错的选择，养生不是一处而就的事情，处处留心接学问！再次感谢楼主的无私分享，红心献上！

玉米棒子 好吃啊 很喜欢 不过现在很贵的

真的吗，那以后一定要多吃点呀，谢谢楼主！

我最喜水煮玉米,昨天晚上吃了3个.呵呵.