[热菜] 世界上最可爱的猪脸：熏猪脸炒莴笋[1P]

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7 ~6 d2 ]* Q& ?9 G* k描述 -->
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- O- Y, J- t* @$ h- L　　这个猪脸绝对是世界上最可爱的，也是独一无二的，它包含着妈妈对我的爱！
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　　母爱是最伟大的！母爱是纯洁的！母爱是无私的！母爱是只知道给予而不企求回报的！
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　　纯粮食喂出来的，肉就是比我在市场买的好吃N倍，肥而不腻，特有的那种肉香绝对让你吃了一口还想第二口。。。。 5 c9 D5 T$ s$ E5 v1 q+ }, u
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　　做的时候没有放油，也没有加别的调料，绝对的原汁原味！
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　　用料 -->
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　　猪头肉 1小块
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     莴笋 1根   Y1 q7 o! v7 `9 a. e
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     莴笋叶子（剩余的）
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/ A+ S. w6 a8 `  I     剁椒 1/2小碗
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6 c  [7 c5 g6 B  o　　做法 -->) v" ?0 h. A6 b) w! \  |
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   [准备工作]
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( q2 k- N( B8 P) Y. \　　将猪头肉煮或蒸十五分钟，取出洗干净切片备用；
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　　莴笋切片，莴笋叶子洗好切碎。
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' ^$ w) }0 O% V8 y/ d: j( f* S  a   [制作]
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　　将切好的猪头肉放锅内小火煸至透明；
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9 X/ ^5 X* y! h9 v　　加入剁椒炒香； 5 b# B8 @5 F, G

: _8 K& O& n; v6 e% r( J7 V　　倒入切好的莴笋一起翻炒一分钟； / q4 W9 n6 m1 i2 S

# l" |5 }( L( Z1 R! ~　　加入切好的莴笋叶子一起炒匀即可。
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　　贴士 -->
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8 M6 d- l6 K1 [; w' ]. Z* T. H　　猪头肉油比较多所以无须再加油，剁椒里面有蒜末和姜无须再放，猪头肉和剁椒本来都有盐无须再加盐； 2 _6 ]/ n' F/ F6 ^  p: e% g! i& q

7 V1 b, u3 @7 _/ b　　之前的准备工作最好是将猪头肉用煮的，这样可以会更好清洗； + z/ F6 F& }. }& `
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　　加入莴笋叶子会有一股淡淡的清香，吃的就是原汁原味所以什么调料都不加了。
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　　闲话 -->
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　　去年妈妈在老家专门养了头猪到过年时为我做的腊肉，只为我们爱吃，差不多将家里的半头猪都我寄来了，因为熏制品不能经常吃，而且就两人吃还舍不得给朋友（来之不易啊），所以到现在还有一些东西没吃呢，这个猪脸就是这些产物之一，前几日刚从楼下拿上来，在下面挂着滴了不少油出来呢。 ' w% O5 U% u% l1 x4 R
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　　一看还挺有型，赶紧来张做个纪念吧，越看越觉得有意思。人们一般说“猪头”好像都是骂人的，我也不例外，不过看到这个猪头后彻底改变了我对猪的看法，不过还是觉得叫猪头有点不好听，还是叫它“猪脸”吧！W说应该叫“猪八戒”，我还是没听它的。
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[ 本帖最后由 Toni7 于 2009-6-19 22:11 编辑 ]