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5 i  m2 e0 T, o+ J 看到图片，大家可能会觉得被偶忽悠了一回：原来是虾蒸豆腐。但就是
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. Z. h  c2 @2 @! ?7 {! R. k* {/ J; X- ^这两样最简单不过的食材，经过一番剐割火蒸的洗礼，上桌后倒也蛮是赏心悦目，* m1 c6 f3 D/ P

& W5 l; a! r2 r/ Y: e+ P味道也很鲜美。我们常用出水芙蓉来形容一个女子的容貌，而这盆豆腐也是刚刚
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& z1 b1 c# s/ z! g从热腾腾的水雾中出锅。 就赐它一个好听的名字：芙蓉豆腐) \: A1 Q; p) I4 p  S' ]: v4 x* K
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8 C, v3 d9 L% q. x* K               材料：嫩豆腐两块，活虾12只，香菜一颗" P1 y/ f1 t' v6 w! @5 q
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              做法：1）虾去掉头部和壳（但保留靠虾尾的最后一节壳），然后用刀从3 C7 B3 R4 k2 j/ e* c! G4 M

- r* X5 Y( G: e3 M6 [                               虾背划一刀，不切断。放少许姜片，盐和料
% s" P- \# v! D酒拌匀: R' Q4 V' i+ A- T5 I. b
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                           2）豆腐切成方块，放在盆中摆好，然后把腌过的虾放在豆腐上，
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, \1 Z9 j7 V% Q8 f; M5 J（造型随个人喜欢）放上几片姜。水开后，把豆腐放进锅里大火蒸6分钟。' b8 N1 \2 r! L# k1 u4 }

3 C0 r7 C8 g9 f7 F! v# J                           3）蒸豆腐的时候我们可以准备芡汁，碗里放小半碗水，加入少许! d0 f( `# c" ]! r6 I

0 g) {! [! N; Z4 }8 k. t& e; T' [                                 酱油，一点点盐和糖和料酒，生粉。拌匀备用。
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                             4)豆腐蒸好后，小心的把盆里的汁倒在一碗里，然后另起锅把
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                               油烧热后，把调好的芡汁和刚倒出的豆腐虾汁一起倒进锅里，
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                              烧开变浓稠后淋在蒸好的豆腐上，洒上香菜，就大功告成了。

新鲜的原料加上简单的方法，做出的菜才是最附合大众要求的。谢了，又学会了一个菜谱。