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[凉菜] 天熱~來道涼拌洋蔥吧

dog650109

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1楼 大 中 小 发表于 2009-6-20 18:41  只看该作者
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天熱~來道涼拌洋蔥吧

選新鮮洋蔥，切絲，如果刀功不好，可以用削果皮的削刀，削好的洋蔥記得泡在冰水中幾分鐘，可以去嗆味，換個兩次水就可以和醬汁伴在一起。醬汁做法：柴魚醬油，味琳，糖，白芝麻，白醋，醬油和味琳的比例為2：1，白醋一點提味就可，糖依個人喜好。洋蔥和醬汁伴好後，冰20分鐘就可以食用了，可以撒上柴魚片，讓口感有變化，天熱來道開胃菜吧。

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