肋排500克，糖3汤匙，料酒2汤匙，酱油、葱结、姜块、八角、桂皮各适量。


①将排骨斩成块，用盐拌匀，放入深碟内腌12小时左右。

②将腌渍的排骨取出用清水洗净，放入锅内加清水煮滚，再用滚水灼过捞出洗净。

③将锅洗净放入锅垫(竹箅)，将排骨整齐排在锅中，加料酒、葱结、姜块(拍松)、八角、桂皮再加适量清水，盖上盖，用大火烧滚后加酱油、糖，再加盖用中小火煮透，装碟备用。

④用大火将酒、八角等汁料煮融，将汁淋在碟内即可

这个经常吃,次次见到这个菜,饭都能吃多几碗,一直不知道做法,今日受教了,不过建议楼主发多几张图片,一张图片绝对不能完全表现出此菜的精髓

无锡小吃挺有名的啊  过段时间要去那边玩  正好可以试一试

无锡好像有个叫三凤桥排骨吧，挺好吃的，以前去的时候吃过

。。。流口水  下次去无锡玩 一定要去试试。

图片好像挂了。无锡是在江苏吗？我还一直没去过，江苏的小吃倒是吃过

上次去无锡的时候吃过，味道很不错，大概是在当地吃的稍微偏甜了点。

我在无锡长大98年考到2级厨师证学习的绝对是本地的菜系 但是我看着这个标题 这个图片我怎么也对不上号

我们四川有一把骨估计不这个还好吃成都都卖疯了。

鸡肋么?食之无味 弃之可惜的么- -
9L的那个我吃过哦 真的不错