主料：
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鸡胸肉1块、腐竹100克、黄瓜半根、蒜蓉辣酱2大勺
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调料：
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葱5克、姜5克。
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准备工作：3 l1 `7 t( ]7 N* p4 y

, K  e2 l4 z, s8 C1、鸡胸洗净用刀背锤一分钟；5 K1 G2 s" V6 L! s+ v" o7 N
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2、腐竹用冷水泡开后，焯一下切段备用。$ H' [% U  N$ C' w* y
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做法：' g' l5 {  E% {% N5 V1 q7 ^: ]8 `  s8 T! }
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1、用小锅坐水，冷水时放进葱段和姜片；
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2、水开后把鸡胸放入，焯熟；
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: h: n- R3 _7 ~7 [* K% i- M' V4 r3、焯鸡胸的时候把黄瓜切丝，摆在盘底；
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: e/ S% H+ D9 E0 m4、切好的腐竹摆在黄瓜丝上；
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5、鸡胸焯好后，稍晾凉，用手撕成细丝；
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2 t! [: c1 @; i' L8 u( e6、待油六成热时，倒入两大勺蒜蓉辣酱，加点水沸腾后倒在鸡丝上。4 E' X) U8 o" C7 [7 ~
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提示：6 x: v* b7 I/ A3 K' o
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1、鸡胸事先用刀背锤一下，可以便口感更好一些；2 u- O( U. a# [3 X" X& `
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2、焯鸡胸时，用筷子很轻松地插透，就说明鸡肉熟了；
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3、炒辣酱时，要是担心手忙脚乱的话，提前拿小碗把辣酱+水泻开，待油热后倒入就可以了。
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我比较喜欢吃腐竹，泡的时候要注意时间，要不然的话，腐竹就太软了

看着就留口水了，而且不麻烦。
" S: ~: j* q$ U6 p多谢楼主。