辣子牛肉丁
! }1 g0 M/ B# ]因为禽流感，好久没做我的拿手好菜、女儿的至爱——辣子鸡丁了，馋那口了，怎么办？灵! H* l6 S% s' ~
机一动想到了《孙子兵法》第25计——偷梁换柱，权衡片刻，最后是牛肉取代了鸡块，流程
7 y; v4 G" b# j) t: U倒是一点没变，只是牛肉比鸡肉更有嚼劲。
. s  w2 f/ m; M4 X- U" s- ?: e0 C. `作法：& I: R3 _5 j) q5 K5 G* H  B) c5 A
1、牛肉洗净、切丁、飞水、沥干。
& l$ N. v0 a0 a7 G2、牛肉丁用料酒、精盐、鸡精、淀粉调味腌渍。
& h+ _+ k! E# @! e- y& `3 I3、锅内放宽油，油热，将牛肉丁倒入锅中炸透捞起。- Y6 t. Z/ M" \$ u% \& J
4、锅内留少许油，煸香姜、蒜、花椒、干辣椒、青椒。
# r9 B4 T) n/ O( @) d5、将牛肉丁倒入锅中，与配料一同翻炒片刻即可出锅装盘。

来几幅图就好了，不过原料倒不复杂，我可以学做一下