材料：鸭，薄荷，子姜' q; M& B, N; h4 O# X

& B: j  ~  V6 Q. c% g- ?1：鸭切件，薄荷洗净，子姜切片' h$ m$ }# y' O- R
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2：烧热锅（不下油）把鸭肉炒干身，盛起待用3 k8 g7 A2 N6 e
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3：油锅爆香子姜，再下薄荷炒香，再倒入鸭肉，炒均匀' M" o+ a: E8 X3 I" w; J

* u! y' B+ Z; w1 t4：加盐，糖，酱油，柱候酱，调味，再炒均匀，再加适量的水，大火煮开，再调慢火焖( \5 P7 A9 h% x5 }

- C0 q/ J" d/ K4 t, }7 D5：焖若30分钟左右，大火收汁4 l  {' M% V" H+ a' n3 [: |

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紫姜炒鴨的加強版啊，不過感覺薄荷炒得比較過火了，不知道可不可以榨汁淋上去，炒熟后再配以新鮮薄荷，顏色上會好看很多。

终于见到鲜薄荷了

不好意思，口水流下来了。呵呵