黑鮸鱼400g姜5片、吉利丁片3片、芫荽少许、枸杞少许、料酒、胡椒粉、盐
1 s4 c- S) P$ a& P水750g
* C( @# E* m% V1 a做法：
  Q8 u' E: V5 m7 J# B. l1.将枸杞泡水，鱼洗净稍晾干。7 n5 K% K0 |6 P' ~+ p9 f
2.去鱼骨。
% N& }- t9 ]$ ]5 K3.鱼肉切大块。
  v0 I+ g& T5 G2 z! S& K& b4.鱼骨和鱼肉在开水中汆烫，并沥干。
+ E/ _2 u# o  t- z5.另将750g水倒入锅中，烧开，放入鱼骨姜片烧开，小火熬稍收干。, W2 {; p  y5 y; B" A
6.再将鱼块倒入锅中，将之烧开差不多一分半钟关火取出鱼肉。
1 n3 f7 i7 x) n8 G6 H  h7.将吉利丁片放入鱼汤中搅融化，倒入芫荽枸杞拌匀倒入合适的容器。
" ^+ q5 M8 ]; q: V1 f8.鱼汤要没过鱼肉。
3 o# {  R- ]6 @7 j6 [* Y9 x: W) i9.盖上盖子放入速冻，隔夜再切。. X- n+ L7 e( t  R; }! `4 h
10.最好蘸香醋食用。
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; f$ E9 n. x) h$ M小贴士：
# ]0 |) s4 [2 E: ~9 s9 S1.做鱼冻要用大鱼刺较少。6 H9 U0 M1 p2 n
2.最好用塑料容器，乐扣乐扣。用玻璃容器冰冻之前要在里面衬一张塑料薄膜，以免难脱落鱼冻。/ y' ]+ ~/ ~: K+ o
3.请客吃饭的话要提前一天制作，以免没法冻成型。) j9 L: f( V- ]2 v1 D8 H4 {$ ?

看起来就很好吃。但是冻着的鱼会不会很腥？回答一下吧

这个鱼做了以后再凉了会不会很腥啊，还是楼主说的这种鱼腥味不大？

这个鱼冻应该还是会有点腥的，所以才要放姜煮和蘸醋吃啊

是用海鱼做的吗？一般淡水鱼不支持做生食的啊？

看起来好像不错，         但是冰冻后的鱼，有点担心腥味

冻？还是鱼？这样吃的时候是不是特别腥啊？

鱼冻就是 冷却的鱼汤，怎么会有腥味呢。我小时候最喜欢这个东西