西瓜皮可以做成各式各样的美味菜肴，可以红烧、炖肉、煲汤等甚至直接拿来擦面美容。总之，只要你敢想，就不怕做不出。
6 h3 _" D6 u$ R8 I* _
1 m) j0 x! {/ l西瓜皮做菜不仅省钱实惠，而且西瓜皮能消炎降压，减少胆固醇沉积，软化及扩张血管，促进新陈代谢等。
" i! z) u3 A. K! Z; C0 l1 G" E) x
7 l! C9 M7 y8 v. a4 e" m* {先介绍一下酸辣西瓜皮
( i* n+ A) g! i! I% S( m
* k& [4 K* H/ `' _8 S# ]3 Z; D原料：
7 U- d8 C1 I0 v# B3 j/ [
  i# t1 A* H3 v2 W西瓜皮、芫荽、红甜椒、柠檬、生抽、盐、糖、香醋、老干妈油辣子、蒜蓉、香油、花椒油。6 Q6 @3 a& U9 A9 t* z
做法：6 [2 s0 o5 F# k+ F  h$ e* o* z

' R9 g& B0 Q" D) j1、选厚批西瓜皮洗净，去掉大部分红瓤、绿皮，切成薄片；
1 U  e3 x8 B6 W# c. U
8 x3 b5 m( H9 y2 Q* a/ X- x2、生抽、盐、糖、香醋、老干妈油辣子、蒜蓉、香油、花椒油适量调成味汁，并加入少许柠檬汁；, @  a* R9 b  V1 u8 F/ k! O

" Y# {3 ?  M6 s( H3、将切好的西瓜皮丝和红甜椒丝、芫荽盛入容器；2 y+ L) H2 g: O

; w' d5 e" h6 j( t4、最后加入调好的味汁拌匀，冰箱腌制10分钟左右后即可食用。
6 ~* z8 P" S1 F; }- D
( f# @, S+ Z9 ^( @2 o/ W贴心提示：
. c! g5 I- ~8 b( V
2 e5 V& A# S( z* b/ \3 J$ \2 D/ k1、易选用较厚的西瓜皮，去皮的时候小心操作，注意安全；
/ o7 E6 X% S# P: s) e+ b9 y! {1 M* Q* Q8 Q$ `3 Q9 T
2、加入柠檬汁能增加少许柠檬香气，没有即可；  d* m3 U0 G6 q- E3 t/ g* Y

) g4 K5 @3 A9 Q* O: r/ w: n3、柠檬、香醋都有酸味，请酌量使用，以免过酸；7 G8 ]/ Q- i. a/ m7 ~& ^' U
9 N# [: f; O6 f1 v" n& x, `9 N
4、调味汁根据各家口味自行调整，调好后可以先试尝味道，酌情增减；
5 u9 V1 `4 ^; {; P9 A' l! a7 \' N
- }* F. l3 W/ X( q6 c' m5、可将香油烧热后浇入蒜蓉上，可有效减少蒜蓉的呛味；+ _% k6 [5 S+ v- t2 C& o
; L9 U: {% _/ w  |2 I' d
6、凉拌菜最好现拌现吃，不要摆放过夜。& ^. g$ N9 @! L2 Q# w0 e( C
' A* C5 o. ~$ b$ u
2.爆炒西瓜皮
  A# A$ a; W: G7 P4 ~* C0 a1 U* q+ @  b5 O" I4 E$ i
. \, [  r( z# @4 r2 ]/ J
原料：! q  q! g3 V8 c& X, R2 W* Y
% c6 F5 E8 T  }9 `
西瓜皮、青椒、红椒、香葱、大蒜、黑胡椒粒、盐、糖。
8 g4 w, n6 F9 _% l' h, ?" @5 ?
) {9 }! c+ \  H! I做法：
: _) [- n4 F$ R  {. g( h" R; W/ y
6 Y* t& m8 q" a& S, `2 H1、取较厚西瓜皮洗净，片去大部分红瓤；( N( e6 |9 b( V1 v& y* H

( s! m* B5 x* N- T( C2 s7 M' F2 S2、小心片去绿皮；
0 s; w7 g* y: ^/ Z8 P, `  j8 Q4 ]# m7 {/ o/ c% U% t! S
、将西瓜皮切成薄片，撒入适量盐腌制10-15分钟，然后冲水滤去盐分，挤干水分；
0 w# c4 e( f. Z4 S# W4 x
$ I, O4 r7 L* _/ G4、青红椒切丝，大蒜拍扁，香葱洗净切成葱花；
8 V3 T2 t% S* u: c5 J" J! S7 K! z- b$ P9 X  C
5、锅里加入适量油烧热，倒入青红椒、大蒜爆炒1-2分钟；* u! }2 w; L: H( d
. n3 q5 X! }5 I3 X9 }
6、倒入沥干水分的西瓜皮继续爆炒2-3分钟，加入适量盐、糖、黑胡椒粒、葱花调味即可。
( i& J8 y$ _( b+ ?( T! D+ X; m' t+ c8 D, N+ R
贴心提示：
* b5 I  X! A9 y- H: ^. G' E
4 F7 u0 r+ [+ f5 i3 k' P8 R+ N1、易选用较厚的西瓜皮，去皮的时候小心操作，注意安全；7 B5 }; o! K) a* Q9 I& L1 T" ]

. O  K! Q0 I+ ^! L$ n2、事先加入盐腌制西瓜皮，可以去除西瓜皮里多余的水分，利于爆炒；3 {: G9 G. h7 e# }& B+ `3 f& \  j$ M4 M
( e4 w5 H/ s5 p: [# c
3、炒前西瓜皮尽量挤干水分；/ m8 {& P( U5 B9 ^* j% a

2 v) ]+ T$ H- _( v# j# `; Y" [, \4、可将配料的青红椒换成肉丝、鸡丝等等。

吃西瓜皮？我们这里没有这种吃法，新鲜了，谢谢。

有钱人才吃瓜皮的，普通人都是吃嚷的！学习了，辛苦

我吃瓜皮是晒干后和红烧肉一起烧,冬天吃比较好,这两款比较适合夏天,看着很清爽,明天试试,谢谢楼主

学习了，很好。夏天吃清淡去火，称得上物美价廉。

原本西瓜皮還可以這樣吃~謝謝介紹
. a( T# |/ C) @炎夏時吃西瓜都只吃肉,皮都不吃的5 _/ ~5 B/ |% n9 N( W/ b# A% Z" X, n7 M
現在還可利用此方法盡吃西瓜

得口腔溃疡的，千万别吃西瓜啊，吃越多越不好，这几天我就这样，上网查才知道！

本人用西瓜皮做过汤，其实，瓜皮虽说可以清热，可是实在没什么滋味，不吃也罢

这个太好啦，买西瓜一点都不会浪费啦！回家试试看

西瓜皮新吃法,太好啦,在家试试看,辛苦了,谢谢。