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自制酱牛肉
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原料依次：牛键子肉、八角、茶叶、花椒、小茴香、丁香、桂皮、香叶、山楂、蜜枣. ^4 m9 {  Q8 K# G

1 d' f, F! ^! V4 d* m( G6 E老抽、生抽、盐、汤
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, z. Q/ F& \  V- J, _5 f2 @! z4 S做法：& P4 s/ u, q& ~$ ?* X
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牛健子肉切大块，先焯水，就是煮到断生，凉水冲洗，待用；
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$ j0 w( X% W7 y4 N国内烧水，把上述调料放入，我又加了好些干辣椒丝，烧开后把牛肉放进去，大火煮十分钟，再小火炖，炖差不多一个半小时，筷子能很容易穿透肉，就基本好了，这个根据自己的口感，喜欢紧一些的就少煮一会，反之就多煮会；4 u7 Z! y9 g! t8 z2 s' l; U
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然后放在锅里泡一晚上，这个天气要把锅放进冰箱；. @' B, v4 I% a  C1 e( d

2 I$ P" ^( k: h" v! B" [第二天早上烧开锅，大火再煮几分钟，取出，自然凉透就好了。( I4 k# G- ?9 w0 P
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这样做出来的牛肉油脂少，不容易长胖。9 w! [. d, Y; H: R, b1 w

& R7 D, |2 A- S) P$ N0 r香辣的味道，很是可口，带筋的地方，最好吃。

不错的做法，一定很好吃，做牛肉就是要下功夫。

做牛肉太费劲了，做不好的话很是难吃啊，楼主介绍的方法不错啊。