[热菜] 在家DIY法国菜——法式红烩牛腩

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    在家DIY法国菜——法式红烩牛腩
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　　材料：牛腩500克，红番茄2个，洋葱一个，土豆2个，胡萝卜1根，青豌豆100克，番茄酱150克，茶叶一小把，姜、料酒、八角和香叶适量。& O; X7 W) c( l
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　　调料：橄榄油30ML，红酒20L、黑胡椒粉5克、干迷迭香碎3克、罗勒3克、盐适量。: [' a/ X; f  L+ x
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制作方法：
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　　1、将新鲜牛腩洗净后切成块，放入沸水中，加茶叶、盐、姜、料酒、八角和香叶大火煮至牛肉软烂；捞起沥干水分备用。
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* B$ @+ Y( f5 C1 ~( ~9 L　　2、将番茄、洋葱、土豆、胡萝卜洗净，切成块备用。
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6 o: J0 w; I9 W4 m　　3、锅中放入橄榄油，7成热后倒进番茄片，加盐翻炒，直到将番茄炒成酱；放入牛肉，炒干其水份。
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0 Y( X( r2 [7 ^3 [5 e　　4、放入番茄、洋葱、土豆、胡萝卜、青豌豆，翻炒均匀；加入淹没材料的沸水。( e# r% y' Q; g! i0 M& M( L
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　　5、加入番茄酱、红酒、干迷迭香碎、罗勒、黑胡椒、盐大火煮开，汤汁烧至浓稠即可。
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/ Z( t3 E" W4 k7 {贴士：/ l8 r; @" l0 [9 f
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　　如果没有干迷迭香碎、干罗勒碎，可以不加，味道不会有太大的影响；红酒的分量不能减少，因为可以给牛肉增加果香味。' v4 W/ G3 y! o5 x$ A, A2 m- ^. B
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　　把法式红烩牛腩浇在米饭上，就成了风味浓郁的烩饭，极适合做便当。