主料:小龙虾 教您香辣小龙虾怎么做，如何做香辣小龙虾才好吃  I: I3 ~9 I3 ?9 x& I+ c. }
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1.龙虾，用盐水搓洗，好除去泥沙，然后滤干。
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* o- N  @# z  h  k( n1 I: A2.在虾背上划出一刀再码味，2 o/ f0 B3 f6 B1 u( Q+ g  E
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3.用姜片、葱节（叶子就可以了），料酒，盐码味，码够十分钟。
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2 _$ z& |6 n/ C. w( w8 i+ a/ N% R4.等虾码味的时候，就开始准备配料和调料。准备好干辣椒、干花椒、葱、姜片、蒜片备用! j$ L3 e( l+ @* A% X; h0 `. U# n0 Z

4 `2 X  q, F6 F5.豆拌酱，当然少不了6 j+ l* Q7 O! m; X2 K

- o. X6 Z7 I% @8 }2 B" F& h# \8 S6.黄瓜切成细条，撒点盐腌一下
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* d: [% n5 k) n/ G& e7.锅里放油，烧到最高油温0 M, @  Y  K7 U' l7 L; P
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8.把滤干的虾倒进去炸。炸的时间不能长，十几秒就合适。然后捞出，放在盘里。
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% j/ G! \' H4 ]/ n1 }) D8 X9.锅里留很少的油，烧热，把滤干的黄瓜倒进去炒，不用加调味料。2 G4 v8 v! b0 G. M

5 H  B: d; `( c+ c; b% k6 C7 w  u10.炒的时后一定要火大，炒的时间不能长，十几秒就可以。炒久了，黄瓜就不脆了。炒好后，放在碗里备用。
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11.锅里放油，烧热，然后下豆瓣，炒香后加其他配料．葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒，炒出香味后，倒虾
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+ c" d4 s1 u4 T8 Q" G# a! A12.炒的当中加入料酒、盐，少量白糖、少量的醋（以吃不出甜味和醋味为准，主要是提味道），加入少量的水（ ...
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13.炒好了的虾颜色红亮，黄瓜脆嫩，虾肉细嫩入味，味道香辣。汁水不多，不淹过虾，但又能给虾提供足够的味道8 c% O3 ~( g1 M; P5 H, i
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[ 本帖最后由 youxiabb 于 2009-7-9 16:51 编辑 ]

请问你第一下把那个龙虾炒10几秒钟啥意思~~？ 直接12步不就行了