原料：猪里脊肉、菠萝、土豆、青椒、红椒、西红柿、淀粉、面粉、鸡蛋、料酒、盐、糖、番茄酱、白醋、水淀粉
" R. j/ S1 [: I' z# [$ j# T/ }做法：0 w& E; t$ H; K
1、猪里脊肉切成小块，用1大匙料酒，生抽拌匀，腌制20分钟左右。( A( T* @8 _8 G7 F$ O! ~' M
2、青椒、红椒、西红柿、土豆分别切成丁备用。% w8 q0 |( b% U% d) r7 @
3、菠萝切成小块，加少许盐备用。* V" [/ [1 b  ^$ Z. G6 R) f# y
4、鸡蛋里加入适量面粉，打成稀面糊，将腌制好的里脊肉放入搅匀。: r5 q3 b7 b( P* ?
5、锅中烧热油至5成热，先炸好土豆。! o" n6 {% e  o. ~' k
6、锅中烧热油至5成热，小火将挂好糊的里脊肉滑入，炸至表面微黄捞出。大火烧热油至9成热，将刚才炸好的里脊肉复炸一次，至表面金黄定型。
- M* j+ y: Z, r; F5 n7、锅中烧热，放入青椒、红椒、西红柿翻炒，倒入番茄酱，加点水、醋、糖、鸡精、盐烧开后，倒入菠萝翻匀后快速用水淀粉勾芡。
' v' j4 D  n9 a+ n% n8、倒入里脊肉块翻炒均匀，酸甜适口的菠萝咕噜肉就顺利出锅了。

如果有圖能手把手教效果可能會更好。菠蘿古老肉的話，如果選的菠蘿太甜或者太生，都會影響整道菜的口感，千萬別用罐頭菠蘿代替新鮮的，不然那個味道實在是夠嗆。

怎么能够不上图呢，图文并茂才能有食欲的。