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1楼
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小 发表于 2009-7-12 16:16 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1雪菜肉末教學[15Ｐ]
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今天就來做做一道下飯的菜-雪菜肉末3 \- W7 d8 e. R% C5 F2 w1 _9 w
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1.首先準備一包雪菜、半斤左右的豬絞肉（用肉絲口感比較好，但我比較喜歡吃肉末的口感）辣椒斜切半條、3~5顆大蒜切碎。
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2.調味料方面醬油、黑醋、米酒。9 q1 U& F3 A% U
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/ i/ e+ \6 {4 Q3.紅糖也要準備一下。; J" K/ |( f$ z$ N+ b D0 }6 [
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4.雪菜使用之前要洗一下比較衛生也比較不會死鹹。! {" u9 v$ ~2 M, M
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- |8 c1 B& x' V4 z2 {5.首先大火熱鍋熱油把一半的蒜用爆香一下先把肉末放入，順便加適量的醬油、黑醋、米酒翻炒。- D# F: j2 x- f4 H4 k& G
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6.炒到肉開始變色快熟時放一些紅沙糖。 |0 D; k+ P# m- s0 e
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/ ?) u; W% \7 G9 M7.再翻炒一下把肉炒熟。: c/ m3 V& s0 q* m0 T
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8.先把肉拿出來放旁邊備用。/ s3 Z: h J# G% H; H+ C" U; |
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9.接著再熱鍋熱油把另一半的蒜和切的半條辣椒放入爆香一下。; r, X0 O% {+ {1 K) S7 C
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10.把雪菜放入。9 o) q7 A" x# N1 A
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11.翻炒一下，順便放一點鹽、味精（味精看個人喜歡可加可不加）。6 @( k; o g2 S3 Q2 x9 A
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$ b X _8 k6 y k12.然後把肉末放下去一起翻炒。$ X0 e0 m9 u, C
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13.等炒到食材都大混合後就可以裝盤了。1 M7 l7 F9 h4 r, G
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/ c& i& J7 z9 O) V# N8 i/ n如何，看起來有沒有很下飯啊^^
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