原料：4 v6 i4 B7 l) u# C3 j

  ]' Y0 _2 d  H( L河蟹粉、绢豆腐、葱姜末、水淀粉、料酒、盐、鸡精。
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" \0 C8 N4 F' Q# c+ N5 [" o) f5 c做法：6 X/ |5 x* D. Y% |* ?
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1、将雌大闸蟹蒸熟，将剔出的蟹肉与蟹黄切碎即成蟹粉；# l( H- y' L. F% {3 k5 |
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2、豆腐切成大约1.5厘米见方小块待用；2 l' K: W0 P* q; v7 N
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3、锅中放入清水煮开，加一勺盐，关火后下豆腐略烫后捞出，过冷水晾凉；
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$ N; p9 n1 X0 @4、锅中放油烧热，下葱姜末爆香；
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5、下蟹粉炒开，烹料酒去腥，加适量高汤（没有高汤可用清水代替）；
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! R( o/ j* L; R. T3 v) o1 _$ O6、煮开后略熬至蟹粉出味后，下豆腐小火煨制3分钟；
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* p- c& s" J5 A! y7、加盐和鸡精调味，下水淀粉勾芡即可。

老板来一份,再来两瓶啤酒一碗米饭,哥们好好尝尝

好羡慕啊，可惜得了痛风，2样东西都不能碰了。

看着就香，精致的菜品，特别是拿蟹粉做的豆腐，两样都是我所爱之物啊

看着好眼馋啊，真是谗死我了，这道菜一定又滑溜又爽口，海鲜也，不过好贵哦。